近日，佛山市沃特测试技术服务有限公司（以下简称“佛山沃特”）参加大连中食国实检测技术有限公司组织的 CFAPA-3210 食品中沙门氏菌的测定能力验证计划，结果评价为满意。

满意证书、结果通知单如下：

沙门氏菌是一种食源性致病菌，可引发胃肠炎、伤寒和副伤寒等疾病，症状包括腹泻、发热、腹痛、呕吐等，对健康构成直接威胁。

沙门氏菌的传播媒介广泛，肉类、蛋类、乳制品等动物性产品都是常见污染源，且在冷冻环境下可存活数月，因而构成持续风险。从原料、加工、运输到销售，食品生产的任意一环，都可能因为生熟交叉污染、人员带菌和生产用水等而造成污染。因此，对沙门氏菌进行管控是保障食品安全的关键环节。

根据《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021），每25g（或mL）样品中不得检出沙门氏菌（n=5，c=0）。

本次能力验证的顺利通过，充分证明我司在食品微生物检测领域具备过硬的技术能力及良好的质量控制水平，可为社会各界提供值得信赖的检验检测服务。