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618拍了拍你,这些“疫”外走红的小家电不要过分迷信

发表时间:2020-06-19

据中国家用电器研究院和全国家用电器工业信息中心上月发布的《2020年中国家电行业一季度报告》显示,小家电的销量逆势上扬,成功扛住了疫情的冲击。其中,健康、除菌以及厨房家电成为消费热点之一,例如紫外线除螨仪、臭氧洗菜机、果蔬破壁机等,受到了不少人的追捧。

 

那么,这些名字里透着“科技范儿”的小家电产品,到底是“真香”?还是其实在收割智商税?

 

空气炸锅:告别油腻,低脂美味,健康放肆吃?

 

空气炸锅相比烤箱而言,无需预热,占地面积小,用油少,操作易,无油烟,价格实惠等等的优点,成为很多人的心仪之选。

 

空气炸锅的原理是利用热能在封闭的体系中高速旋转食物使其膨化,本质上就是一个烤箱,通过风扇把热量吹到食物上,以循环热风分离出食物的油脂,让食物接近油炸的口味。

 

但也有媒体爆出空气炸锅检出致癌物超标的新闻,这是怎么一回事?空气炸锅真的健康吗?

 

空气炸锅虽然是个锅,但并不背“这个锅”。首先油炸、烧烤的食品是因为烹饪方式的原因,所以有大概率会产生一些致癌物。

 

其次,符合食品安全国家标准的空气炸锅在推荐的使用条件下与食品接触,迁移到食品中的物质水平不会危害人体健康。同时,用空气炸锅制作油炸食品用油少,确实比传统油炸健康。

 

无论用什么锅制作,油炸食品通常都不符合健康食品的标准。空气炸锅作为一个“小型烤箱”,可以在人们突如其来食欲作祟的时候派上用场。不过,尽量减少油的摄入,才是正确的健康养生之道。

 

果蔬破壁机:高速破壁,释放营养,数倍吸收?

 

破壁机其实就是加强版的搅拌机、粉碎机或者榨汁机,与其他料理机的最大区别是高转速,能把食物研磨得更细。

 

植物细胞由细胞壁包裹,活性成分都存在于细胞壁内。想要释放这些营养成分,就需要进行破壁。但,破壁并不是一件多么神奇的事,大部分靠我们的牙齿就能完成。就算食物逃过了牙齿这一关,剩余的绝大多数也难逃我们肠道里消化酶的破坏。

 

经过破壁机处理后的食材,颗粒变小,与肠道内各种消化酶的接触面积增多,确实可以提高肠道对营养物质的吸收。对于胃肠功能不好或消化能力较弱的人,使用破壁机处理后的食材可以减轻胃肠负担、辅助消化。而对于普通人,长期单一吸收反而会使胃肠养成“惰性”,不利于健康。

 

很多人认为,在破壁蔬果时把果皮、果核、种子一起搅碎吸收,更有营养。但,有些水果的果核并不宜食用,例如樱桃的果核含有氢氰酸,食用后可能会导致中毒。根据中国营养学会推荐的果蔬的可食部位,大部分营养成分都在其内。

 

负离子加湿器:活化空气,回归清新,森林氧吧?

 

负离子,简单地说是指带负电荷的氧离子。生态级的负离子(小粒径负离子)可以主动出击捕捉小粒微尘,使其凝聚而沉淀,从而减少PM2.5对人体健康的危害。

 

首先,负离子并不是什么“黑科技”。自然界中的宇宙射线、瀑布冲击、电闪雷鸣、暴雨、绿色植物光合作用等,都会在空气中产生负离子。虽然自然界会产生负离子,但在城市中,负离子的含量非常少,典型数量为80 - 160个每立方厘米,室内则更少。世界卫生组织规定,浓度达到4000个每立方厘米的环境,才具备养生保健功效。

 

其次,负离子只是将颗粒物凝聚沉降并不能将其清除,遇到人员走动会重新扬起。如果加上加湿器长期积水、滤网不清洗,反而容易让人患上呼吸道疾病。因此保持室内环境和加湿器的清洁卫生,才更有益于净化空气与健康。

 

负离子加湿器产生的负离子不仅仅会与空气中的颗粒物凝聚,负离子与负离子之间也很容易聚集成团,形成大粒径负离子。这种大粒径负离子移动不到30厘米就会消失,只有在加湿器出风口附近,负离子浓度才相对较高。因此尽量选择能产生小粒径负离子的产品,小粒径负离子移动距离能大于100厘米。同时可以和风扇一起使用,增加负氧离子覆盖的范围。

 

紫外除螨仪:紫外杀菌,深度清洁,没螨生活?

 

螨虫通俗地讲就是“迷你蜘蛛”,大多只有0.1 - 1毫米。虽然螨虫很难被我们肉眼看到,却在我们的生活中无处不在。自然界已知的螨虫就有5万多种,大多数螨虫与我们的健康密切相关。最为常见的是尘螨。

 

尘螨常常藏匿在地毯、沙发、毛绒玩具、被褥、坐垫、床垫和枕芯等处,会引起过敏性皮炎、哮喘病、支气管炎、过敏性鼻炎等疾病。当人体出现各种过敏反应时,就是在提醒我们,要除螨了。

 

大多数紫外线除螨仪使用的都是UV-C紫外线灯,这种紫外线属于短波紫外线。从原理上讲,短波紫外线能破坏螨虫细胞壁的整个蛋白质结构,引起蛋白变性后达到杀灭螨虫的目的。紫外线能照射到的地方,对于杀死尘螨有一定的作用。但,短波的穿透力有限,UV-C只能杀死表面的尘螨,对隐匿在深处的尘螨起不到杀灭作用。此外在除螨过程中,螨虫还会躲起来,而后卷土重来。

 

就算螨虫被杀灭了,它的尸体、分泌物和排泄物还存在,这些也都是过敏原。因此在使用紫外线除螨的同时,最好配合一些简单“粗暴”的除螨方法。有的除螨仪自带拍打、高温功能,如果没有,可以用粘毛刷粘,或者阳光下暴晒、熨烫、吸尘、干燥、拍打,这些都是对除螨非常有效的办法。不过需要注意的是,在除螨的过程中,一定要注意通风,带好口罩,避免在除螨过程中造成“二次污染”,引发过敏。

 

臭氧洗菜机:农药 除细菌 重金属 解毒神器?

 

臭氧洗菜利用的是臭氧的强氧化性,能够氧化分解一些细菌与微生物。臭氧洗菜机首先通过高压电离产生臭氧,然后利用臭氧的强氧化能力,使臭氧与农药、重金属离子、添加剂、病毒与细菌等有害物质发生化学反应,使得它们形成不溶于水的物质。然后利用涡流喷淋式的水流,和臭氧分解成为氧气过程中气泡爆炸引起的震动,来清除蔬菜、水果、鱼、禽、肉、海鲜等食物表面各种有害物质。

 

家用臭氧洗菜机在正常使用过程中,产生的臭氧浓度一般为百万分之0.05左右,经过上面的一波操作,将蔬菜水果放在臭氧洗菜机中清洗10 - 20分钟,原理上可去除表面的农药和细菌。

 

不过“臭氧解毒”的方式只能解决果蔬生鲜食品的表层问题,如果食品内部含有有害物质,依然很难通过简单的臭氧洗菜机来解决。

 

此外,高浓度臭氧的高氧化活性会损伤人体黏膜,加速老化。当然,在正确使用的情况下,家用臭氧洗菜机产生的臭氧浓度还远远达不到伤害人体的程度。


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