为加强陈村镇餐饮食品安全监管，进一步提升餐饮单位食品安全管理和质量水平，规范餐饮服务行为，佛山市沃特测试技术服务有限公司（以下简称“佛山沃特”）协助陈村市场监督管理所于10月27日对辖区内餐饮服务单位开展了食品安全培训。陈村市场监督管理所领导到场指导工作。

会上，沃特食品安全技术专家逐一拆解采购查验、食品贮存、流程布局、环境卫生、过程控制、洗消保洁、食品添加剂管理、餐厨废弃物处理、食品运输、人员及内部管理等重点环节，结合出发案例分析其中存在的风险及危害，帮助餐饮企业落实食品安全管理操作规范，掌握有效防控措施，完善应急处置机制。

微生物、餐具洗消残留、食品添加剂等是餐饮食品抽检中的主要不合格因素，针对这些高发风险，沃特食品安全技术专家详细分析了其中的超标原因，并给出了相应的排查整改方案，帮助餐饮企业把食品安全风险防控防到位，防止类似问题反复发生。

通过此次培训，进一步提升了从业人员的食品安全意识和食品安全风险识别能力，有效防范食品安全事故发生，促使餐饮服务单位守法经营、诚信经营，坚守食品安全红线，确保陈村镇餐饮消费环境安全稳定、广大人民吃得放心。